スリランカのアラックをご馳走になった!

先日、ひょんな事から、「スリランカ産のアラック」をご馳走になる機会がありました。

バリ島では、お酒と言えば、アラック!というぐらいメジャーな蒸留酒で、ココナッツや米が原料です。

ある時、スリランカ旅行に行って来た方の話を聞いていたら、なんと!

スリランカで、アラックをたらふく飲んで酔っ払ってしまったんだとか。

スリランカにも、ココナッツのアラック!

スリランカ産アラック

そこで!
「えっ?スリランカでもアラックって言うんですか?」


「バリ島でも、アラックですよ!」

なーんて、めちゃくちゃ盛り上がってしまい、日を改めてご自宅にお邪魔する事に。

そしてそして、スリランカ式のカレーとアラックを、たらふくご馳走になってしまいましたー。

スリランカ式カレーとナシチャンプル

スリランカ式カレー

いやー、めちゃくちゃ美味かったです!

本格的な料理の味もさる事ながら、もっとビックリしたのは「スリランカ式」という部分!

8種類ぐらいのカレーとご飯やサフランライスがテーブルに並べられ、大皿が配られ、真ん中にライスを盛りつけます。


そして、その周りに8種類のおかずを並べ、最後にカレーの汁を少しだけご飯にかけます。

っと、ここまで聞いて、バリ島に行った事のある方なら「もしや?」思っているのではないでしょうか?

はい、その通りなんです!



これって、完全にナシ・チャンプルですよね?(笑)

サンボールとサンバル

さらに!
「辛さが足りなかったら、これ使って!」と、小皿に乗った何やら赤い物体を手渡されました。

それで、「これ、何て言うんですか?」っと聞いたら。。。
なんと「サンボールだけど?!」

「いやいやいや、『サンバル』まで、同じじゃないですかー?」っと、興奮してるとトドメに。。。

「今日は、材料がなくって乾いたサンバルしか用意出来なかった!」
「本当は、小さな赤玉ねぎ・唐辛子・ライムを刻んで、ココナッツオイルと塩と鰹節みたいので漬けたのが、もっと美味しいんだよね。」

コレって、テラシを使った『サンバル・マタ』ですよね?

「えーーーっ?」
「それと、全く同じのが、バリ島にもあります!」

いやー、アラックも料理もめちゃくちゃ美味しいし、こんな感じで話も尽きず、楽しい時間をありがとうございました m(_ _)m

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この記事を書いた人

ヨシ

海外起業家。バリ島のWeb通販、美容・雑貨系貿易関連会社社長。
脱サラ後、30万円と中古のノートPC1台を抱え渡バリし現在に至る。得意分野は、通販サイト構築・運営全般と海外での会社経営。趣味はバイクと筋トレ。お酒とお笑い番組と映画をこよなく愛します。
起業/経営/バリ島/筋トレ/ラーメン/グルメ/日本酒/読書/歴史/バイク/猫

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