このところ、日本酒にハマっています。
中でも、どハマりしているのが『佐州正宗』
ヨシ
この酒
マジでヤバいです！
もともと、近所の酒屋の主人に『めちゃくちゃウマイ』と薦められたのですが・・・。
話を聞くと、真野鶴で有名な蔵元、新潟の尾畑酒造さんが、１２０年ぶりに復刻させた酒！
味だけを感じて欲しいから、アルコール度数以外のスペックはあえて非公開！
若いのに頑なに手造りにこだわる杜氏さんが醸す、自信の純米無濾過生原酒！
特約店の限定流通だから、手に入りにくい！
っと、ゴリゴリにハードルを上げて来るんですよねー。
評価がそんなじゃ「さぞかし高いの？」っと値札を見ると・・・
なんと、税込みで１升３千円を切るお値段！
もう、即買いです・笑
飲み口＆感想
ただ、家に帰ってからも半信半疑！
「いやいやいや、そんなウマイ話ある訳ないでしょ？」
「どうせ価格並みでしょ？」
「ハードルも上がり過ぎてるし。」
なーんて、飲んでみると・・・
『何だコレ？』
『めちゃくちゃウマイッ！』
口に含んだ時の程よい甘みと、鼻から抜ける吟醸香！
新潟っぽい淡麗さの芯に、無濾過生原酒の濃い旨み！
そして、飲み込む時に感じる酸味とキレ！
『この酒、マジでヤバい！』
日本酒データ
佐州正宗（尾畑酒造/新潟県佐渡市）
○アルコール度数/16.5度
○原材料/米(佐渡産)・米麹(佐渡産米)
※麹米や掛米の銘柄、精米歩合、日本酒度、酸度、アミノ酸度等のスペックは非公開
それからというもの、明けても暮れても佐州です！
クリスマスもローストチキンに『佐州正宗』
お正月もおせち料理に『佐州正宗』
この年末年始だけで、５升ほど飲んでしまいましたー・笑
いやー、日本酒って掘り出し物がたくさんあって、本当に嬉しいですよね？
ヨシ的評価！
ではでは最後に、勝手に評価してみます！
佐州正宗のヨシ的評価は・・・
ヨシ
佐州正宗は、本当にヤバい！
甘みと旨み、コクや酸味のバランスが素晴らしいー。
