丁寧な手仕事が美味さのヒミツ?一休堂の京七味と京一味

先日、友人と話していた時の事です。

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友達

たしか、七味好きだったよね?
一休堂って、食べたことある?

ん?
ないかも。

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ヨシ

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友達

そこの、七味と一味。
独特で、美味しいらしいよ!

えっ?マジで?
情報ありがとう!

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ヨシ


こんな風に聞いたら、七味マニアとしては、もう試すしかないですよね?

さっそくゲットしたところ…

『美味い』『そして、確かに独特!』

そこで、今回は!

一休堂さんの京七味と京一味の、レビューをお届けしますー。

一休堂って、どんなブランド?

一休堂の七味と一味、パッケージと中身

一休堂は、京都の十条近くにある薬味屋さん!

創業の明治25年から、伝統的な製法や配合を守り続け。

今でも、手作り製法で、瓶詰めまで全て手作業で、一つ一つ薬味を生産しているんだそうです。

一休堂のデータ

株式会社 一休堂
〒601-8101
京都府京都市南区上鳥羽高畠町59
公式サイト

京七味の口コミ&レビュー

一休堂の七味のパッケージ

ではではまずは、京七味のレポートから!

おもむろにパッケージをハサミで、チョキチョキ。

封を切って香りを嗅ぐと…

「おっ?山椒が効いてるなー。」

「さすが、京都!」といった感じ?

ササッと中身を出すと…

一休堂の七味の中身
原材料:唐辛子、ごま、青のり、みかんの皮、山椒、けしの実、麻の実


「ん?ごまと、そしてコレは…青のりが多いのかな?」

その他の薬味も、しっかり入っていて、いかにも複雑な味が楽しめそうです!

高まる期待を胸に、さっそく味噌汁にかけて実食してみると…


一休堂の京七味をかけた味噌汁

「うまーっ!」

口に入れた瞬間、めちゃくちゃ香ばしい香りと一緒に、山椒の香りが漂います。

でも、山椒はそこまで強く続かず、ふわっと強めに青のりが来ます。

独特の風味ですねー。

そして少し遅れて、グンッと辛さが来る感じでしょうか?

最後に、味噌汁の具を噛んでみると…

コリッコリッという歯ごたえとともに、何とも言えない複雑な味。

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ヨシ

当然だけど、市販のとは完全に別次元!
「めっちゃ香ばしい」「山椒」「青のり」の三拍子といった感じ。

京一味の口コミ&レビュー

一休堂の一味のパッケージ

さてさて、お次は京一味のレポート!

ハサミで封を切って、香りを嗅ぐと…

「うわっ、すんげー香りっ!」

しっかり丁寧に手間かけると、こうなるんでしょうね。

香ばしいのにフレッシュな香り!

中身を出してみると…

一休堂の一味の中身
原材料:唐辛子


かなり細かい、サラサラのパウダー状!

そして、質の良い唐辛子の香りが、部屋中に広がります。

「やべっ、うまそー。」

なーんて味噌汁にかけて、さっそく実食してみると…


一休堂の京一味をかけた味噌汁

「おほっ、香るっ!」

「ん?思ったほど辛くない?……カラッ!


まずは、嗅いだ通りのフレッシュな香りが、口中に広がります!

あれ?辛くないかな?と思った頃に、ズシンッとなかなかヘビーな辛さが来ます。

何て言うんでしょうか?

ただ辛いだけじゃなく、味に深みとか旨味があるんですよねー。

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ヨシ

フレッシュな「香り」と、「深み」と「旨味」のある「辛さ」が絶品!

まとめ

一休堂の京七味をかけた冷奴と京一味をかけた味噌汁

いやー、久々に美味い唐辛子に出会いました!

七味フリークで、まだ一休堂の食べたことない!という方のために補足すると…

京七味の方は、やげん堀の七味の山椒をおさえて、青のりを香らせた感じ!

京一味の方は、味も香りも八幡屋さんに近い感じです!


そして…

『七味なんて、どれでも同じじゃないの?』

…なーんて方!

ボクも、10年ほど前までは、そんな感じでした。

でも、誤解を恐れずに言わせて頂けば…

七味をふりかけるだけで、ただの冷奴が、ワンランクもツーランクもグレードアップします!

そして、一味をパパッとするだけで、普通の味噌汁に、料亭のような高級感が漂っちゃいます!


そんな魔法の粉が一袋数百円って言うんだから…

まさに、唐辛子恐るべしっ!

そして、日本の食文化恐るべしっ!ですよ。
ヨシ
ヨシ
- 今回のまとめ -
一休堂の京七味と京一味は、日本三大七味と張るぐらい美味しかった!

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この記事を書いた人

ヨシ

海外起業家。バリ島のWeb通販、美容・雑貨系貿易関連会社社長。
脱サラ後、30万円と中古のノートPC1台を抱え渡バリし現在に至る。得意分野は、通販サイト構築・運営全般と海外での会社経営。趣味はバイクと筋トレ。お酒とお笑い番組と映画をこよなく愛します。
起業/経営/バリ島/筋トレ/ラーメン/グルメ/日本酒/読書/歴史/バイク/猫

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